故事中国

故事会

本栏目包括故事会官网故事,故事会在线阅读,故事会合集。

您当前所在位置:

全站搜索:

真假蟹黄羹

来源:故事中国 作者:竹韵 2017-04-19 围观:

真假蟹黄羹

(网络图片,与正文无关)

同行是冤家

清朝末年,京城有一家饭店叫螃蟹坊。开店的是一对姓黄的父子,黄老爷子已年近六十,儿子叫黄小虎,刚刚二十出头。说起这黄老爷子,他有一手做蟹黄羹的好手艺,可最近却碰到了一桩头疼事。

原来,就在黄老爷子的饭店对面,最近大张旗鼓地开了一家酒楼,取名蟹将军。老板花重金聘请了一位名厨,名叫于胜,他专做一道招牌菜:蟹黄羹!这道菜一般人可吃不起,一盅就要十两银子。不过在京城,有钱人多得是,蟹将军酒楼就凭这一道菜,声名鹊起,日进斗金,很快就把黄老爷子的生意都抢了去。

眼看着店里的客人越来越少,黄老爷子心里焦急万分。更让他着急的是,儿子不思长进,整天游手好闲,等自己百年以后,儿子靠什么生活

不过,毕竟姜还是老的辣,这天,黄老爷子在门口挂出一个大红招牌,上面写着:祖传秘方赛蟹黄,一两银子一份!这个招牌一打出来,立刻吸引了一大批食客。别看这赛蟹黄价钱便宜,可味道一点也不比蟹将军的蟹黄羹差,凡是吃过的人都赞不绝口,螃蟹坊的生意一下子就火了起来。

这下,蟹将军的名厨于胜不乐意了。尤其是赛蟹黄这三个字,这不明摆着和他叫板吗 他决定亲自去尝一尝,看看这道菜究竟有什么资格叫赛蟹黄。

不料,一尝之后,于胜大为惊叹,这味道鲜得他差点儿把自己的舌头都咬下来!做了这么多年的螃蟹,他自然知道,想用别的东西做出蟹黄的味道来,也不是不行,关键是用什么主料呢 又要便宜,又要味道和蟹黄如此相似

回去之后,于胜马上开始试验,可任凭他试遍各种食材,全是白费工夫。本来他以为黄老爷子所谓的祖传秘方只不过是个噱头,可现在看来,这赛蟹黄里确实有秘密!

于胜琢磨了几天,也没什么头绪。这天,他刚好看见螃蟹坊在招伙计,于是灵机一动,就派徒弟小五到螃蟹坊里去做内线。小五进了螃蟹坊后,勤快得很,没事就往厨房跑。不过,这黄老爷子防得紧,从不让其他人看他做赛蟹黄的过程,所以小五始终也没打探到什么线索。

不过,小五也并不是一无所获。他发现少东家黄小虎,经常半夜偷偷溜出去,直到天亮才回来。小五留了个心,这天夜里,他偷偷跟着黄小虎,只见黄小虎从后门溜出去,七拐八拐,竟然进了鼎鼎大名的翠红院。原来,黄小虎在这里认识了一个叫翡翠的姑娘,这姑娘长得跟天仙一样,把黄小虎给迷得一日不见如隔三秋,直想把她娶回家。小五弄明白了这个缘由,转身就去向师傅于胜汇报。

年少也轻狂

过了几天,黄小虎又去找翡翠,跟她再次提出娶她回家的事。翡翠一听,媚笑着说:“其实,咱俩要想白头到老也不难。你们的招牌菜卖得这么好,不如,你自己也开个店 到时就不用什么事都得听你爹的了。”

黄小虎摇摇头说:“这道招牌菜,我爹到现在也没把秘方传给我。”翡翠倒了杯酒,娇柔地说:“你不会哄哄他 万一你爹有个三长两短,这秘方岂不是要带进棺材里了 ”

黄小虎听了,连连答应。

第二天,黄小虎就跟着父亲来到了后厨,哀求道:“爹,您年纪不轻了,也该让孩儿替您分担一下了,您不妨早点把赛蟹黄的秘方传给我吧。”

黄老爷子叹了口气,说:“你呀,只知道寻欢作乐。你还是先去外面照应着,我做完了就出来。”

黄小虎不死心地问:“那您到底打算什么时候才传给我 ”

黄老爷子盯着儿子说:“我临死之前肯定会传给你的。”

就这样过了一段日子,天气渐凉,黄老爷子感染了风寒,可还是强撑着亲自下厨。

黄小虎趁机再次向父亲提出想学秘方,可还是被拒绝了。黄小虎气得口无遮拦:“到时你若进了棺材,想说都说不出来了!”

黄老爷子本就病得厉害,听到儿子这大逆不道的话更是气往上冲,顿时晕倒在地,不省人事。

这下黄小虎可慌了手脚,他赶紧请了郎中前来诊治。郎中号了号脉,说:“老人家本就体虚,这会儿又动了怒,怕是……”说完,留下一张药方,摇摇头走了。

黄老爷子吃了几帖药,倒是渐渐醒了,可是口不能言,手不能动,成了个活死人。店里的招牌菜就是赛蟹黄,老掌柜倒下了,这菜也没人会做了。日子一长,许多客人都不再上门了。这下可害苦了黄小虎,他天天忙得焦头烂额,又得应付客人吃饭,又得应付伙计讨薪。

秘方是什么

这天晚上,黄小虎正喝着闷酒,忽然想起好久没去找翡翠姑娘了,于是打起精神,出了家门。到了翠红院,黄小虎推开翡翠的房门一看,只见翡翠正陪着两个人喝酒,其中一个,正是小五!

黄小虎一愣:“你怎么在这里 ”

小五笑了笑,说:“我怎么就不能来 ”说着,一指旁边的中年人得意地说,“告诉你,这是我师父于胜,蟹将军酒楼的招牌菜就是出自他老人家之手!要不是想知道赛蟹黄的秘方,我才不会去你们那破地方当伙计!”

此时,于胜悠闲地摇着扇子,说:“这就是那个黄少东家 唉,可惜啊,早知道他是这样一个败家子儿,我们何苦又是扮伙计,又是找翡翠姑娘帮忙 ”

黄小虎呆了,失声问道:“翡翠,你和他们是一伙儿的 ”

翡翠轻轻一笑:“什么话 人家给了我银子,我不过和你说几句玩笑话罢了。”

于胜叹了口气,说:“你父亲真有先见之明,这祖传秘方若是到了你的手里,怕早就保不住喽。不过可惜,他现在变成了这个样子,这秘方算是失传了。”

听到这里,黄小虎失魂落魄地转身回到家,来到父亲的床前,失声痛哭,忏悔不已。哭着哭着,他便伏在父亲的床头,睡着了。

第二天早晨,黄小虎睁开眼,忽然看见父亲正含笑看着他。他以为自己在做梦,使劲揉揉眼睛,说:“爹!您老人家活啦!”

黄老爷子笑骂道:“什么死的活的,我根本就没病!眼看你不争气,为父也只好想出这么个装病的下策,让你亲眼看看这世态炎凉,人情冷暖。要知道,万贯家财终有尽,只有学一门手艺才能安身立命啊。”

直到这时,黄小虎才算明白父亲的良苦用心。他悔恨不已地说:“万一这店真的败在我手里,可怎么办呢 ”

黄老爷子哈哈一笑:“若真到了那一步,也无可奈何了。不过,即使店败了,只要能还我一个懂事的儿子,我也心甘情愿!”

听了这话,黄小虎猛然跪倒在地,说:“爹,孩儿知道错了!”

很快,赛蟹黄的大红招牌又重新挂了出来,黄老爷子病愈复出这个消息一下子吸引了众多的食客,店里的生意又红火起来,对面的于胜气了个半死,却也只能干瞪眼。

此时的黄小虎已经彻底收了心,规规矩矩地跟父亲学做人,学做菜。他再也不问父亲那道赛蟹黄到底是如何做的,他知道,自己历练得还不够,等时机到了,父亲自然会将秘方传给他。

转眼又过去了几年,黄老爷子的身子越来越弱,这次是真的不行了,弥留之际,他把黄小虎叫到床前,轻声说道:“孩儿,为父现在就告诉你这赛蟹黄的来历吧。你知道为什么这道菜的口味和蟹黄那么像吗 ”

黄小虎哭着摇摇头。

黄老爷子吃力地笑了笑,说:“这秘密就在于:我们的赛蟹黄,它就是用蟹黄做的!”

黄小虎大吃一惊:“什么 ”

黄老爷子喘了口气,说:“这么多年,不知多少人想琢磨这道菜是怎么做的,可他们都把工夫花在了那个“赛”字上,认为既然叫赛蟹黄,自然就不是真蟹黄做的。其实,这名字不过是个迷魂阵罢了。”

黄小虎想了想,又问道:“可蟹黄多贵啊,咱们卖得如此便宜,岂不是亏本 ”

此时,黄老爷子已是气若游丝,他用尽最后的力气说:“刚开始的确会亏……但名声响了之后……大家都奔着这招牌来了……”说到这里,黄老爷子的手缓缓地垂了下来,安详地去了。

继续查看更多:故事会2011年第8期的故事

二维码
故事很好,不妨扫二维码分享给朋友们

类似故事大全:故事会

记住www.storychina.net,看好看的故事,就上故事中国网

上一篇:阿P回家
下一篇:帮人不留名

主题分类